Un ejemplo de lo que ocurre con la dieta mediterránea es el tratamiento de los estudios realizados en los indígenas Kuna (Panamá y Colombia) referente a que el cacao es el responsable de la baja incidencia de enfermedades como la cardiopatía isquémica, diabetes etc.
La publicidad que se está dando a los estudios de Hollenberg que lleva años estudiando diversas culturas indígenas, es que la elevada ingesta de cacao de estos indígenas es la causa de esta baja incidencia de enfermedades devastadoras en nuestra cultura. Se le achaca a un antioxidante (la epicatequina) esa acción, olvidándose de la actividad física, resto de alimentación, frugalidad etc etc.
Leamos este enlace y veremos como se frotan las manos las industrias del chocolate con esta manipulación.
http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/science/newsid_6439000/6439781.stm
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Un Saludo
Melannie.
James Howe, un antropólogo norteamericano que por décadas ha hecho investigaciones sobre el pueblo Guna y su autonomía, ha cuestionado estas investigaciones sobre el asunto del chocolate. Para él, el asunto de la longevidad puede deberse a otros aspectos de la cultura Kuna. En el encuentro académico de antropología centroamericana, él presentó una ponencia titulada "¿Dule Masi o Chocolate?", en donde hablaba de la comida tradicional Guna. Además, de cómo también en América Latina existen otros pueblos que no tienen, al igual que los gunas, altas tasas de infarto y presentan gran longevidad, pero no tienen una tradición de tomar cacao. Entonces, ¿por qué el empeño en decir que es el chocolate? ¿Acaso serán los intereses transnacionales aprovechando el culto al cuerpo, a la longevidad, y a la estética occidental que existe actualmente?
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